Двадцать восьмого августа православные верующие отмечали
Успение Пресвятой Богородицы. К этому времени в старину обычно завершалась уборка урожая. Вот и мы решили поинтересоваться у жителей нашего города дачными делами. А поскольку выращивание овощей и фруктов всегда являлось занятием творческим и семейным, то беседа затронула не только темы сада и огорода…
Дмитрий, 39 лет:
– Сейчас я работаю над проектом в Карелии, поэтому и дача у меня там – недалеко от города Сегежи, это больше тысячи километров отсюда. Климат там с характером, и потому овощи, например, мы сажаем в июне, и то в теплицах. В этом году зимы, считай, у нас не было, хотя обычно минус сорок, но в конце февраля все-таки морозы стукнули, поэтому и сажали в теплицах овощи в середине июня. Есть еще один важный момент, который надо учитывать, – земля там плохая – сплошной песок. Некоторые местные прямо в него картошку и сажают, под каждый куст чайную ложку удобрений сыплют – и получают приличные по размеру клубни. Но мало того, что такую картошку здоровой едой не назовешь, так она еще и при приготовлении в муку разваривается. А по-хорошему надо землю привозить. Я две машины земли в теплицы привез. Потому и урожай у меня в этом году, по местным меркам, неплохой. Жена потом заготовки на зиму делает – маринованные помидорчики и огурчики, солянку с перчиком, икру кабачковую…
Я родился и вырос в деревне, знаю, что такое свои продукты, –
они вкус имеют и без химии, а в магазинных овощах давно разочаровался. Больше скажу: мы даже хлеб свой в хлебопечке печем, покупаем муку хорошую и добавляем разных семечек. Не скажу, что это дешевое удовольствие, но хлеб получается вкусный и ароматный, с магазинным не сравнить.
Алина, 26 лет:
– У нас свой дом в Великих Луках. Выращиваем картошку, лук, морковь, свеклу, горох, огурцы, помидоры, тыквы и перец. Картошка в этом году неплохая выросла, морковь и свекла – тоже хорошие, а вот огурцов не очень много. Варенья наварили из своих ягод – малинового, клубничного, земляничного. Для меня заниматься огородом, землей – это потребность… Вот муж мой говорит: все можно купить сейчас, а продукты свои должны быть. Дочку потихоньку приучаем на огороде помогать – ей поливать нравится.
Лидия Григорьевна, 73 года:
– Я живу в деревне Урицкое. Выращиваю все. Не особенно удачный урожай у меня в этом году – плохо зреют почему-то помидоры в теплицах. Но лук, например, хороший.
Из домашних заготовок у меня отлично получаются помидоры в собственном соку и огурчики маринованные. Я ведь на рынке ими торгую, у меня своих постоянных покупателей много. А еще курочек держу.
Марина, 27 лет:
– Не могу сказать, что сейчас занимаюсь огородом, скорее, помогаю в этом деле родителям, в частности, прополкой. В целом урожай в этом году не очень богатый уродился, но огурцов много. Раньше, когда дедушка с бабушкой живы были, и заготовки делали, а теперь перестали.
Думаю, если бы я постоянно здесь жила, я огородом больше занималась, мне это близко и нравится. У меня ведь в детстве и грибы, и ягоды были, я и копать, и полоть могу… А вот муж мой к земле, да и вообще к природе, равнодушен. И меня это сильно расстраивает.
Андрей, 40 лет:
– Мы на работе время от времени как раз на земле и занимаемся – прокладкой кабеля, например, нам хватает и этого! А на самом деле – дача у меня есть, но огорода там нет – это просто место для отдыха.
Алексей, 23 года:
– Дача есть у родителей, но они особо ничего не выращивают, потому, наверно, и помощи просят нечасто.
Сергей, 56 лет:
– Выращиваю все, кроме арбузов! Ягоды – ежевика и крыжовник – в этом году особенно хороши. Огурцы и картошка неплохие. Заготовки делаем, как все, обычные. Огород, земля – это наше дело, а молодежь в моей семье этим не занимается – уехали, им надо бизнес наладить, но к нашей работе и земле они с уважением относятся.
Алина, 30 лет:
– У меня нет огорода, я совсем не огородница и не планирую заниматься этим в будущем, даже представить себе этого не могу. В моем детстве бабушка жила в Белоруссии, у нее был дом, огород, я хорошо это помню. Точно знаю, что все это – не мое.
Андрей, 27 лет:
– Я из Локни. Выращиваю картошку, кукурузу, морковь, тыкву, лук. Молодую кукурузу с удовольствием едят дети. Жена делает заправки для первых блюд – борща и рассольника… Мы с супругой меню на неделю заранее обсуждаем, чтоб ей одной не придумывать, что готовить, потом она банку заправки открыла, капусты с картошкой добавила – и борщ готов. Еще мы кроликов завели: и мясо вкусное, и детям есть кого потискать.
Все знают, что продукты, выращенные своими руками, не только дешевле, но и вкуснее и здоровее. И потом это просто приятно: ты заботишься о земле, вкладываешь свои силы, и, можно сказать, на твоих глазах земля на твои труды отвечает: все растет, зеленеет, спеет и соками наливается.
Дочку стараемся приучать помогать в огороде, пока ее терпения хватает только минут на пять, это если на прополку с мамой идет. Но думаю, если она будет в дальнейшем жить в сельской местности, знания и навыки, усвоенные с детства, ей и во взрослой жизни пригодятся.
Даниил, 17 лет и Вика, 15 лет:
– У моей семьи – свой дом, на территории есть и место для отдыха, и огород. В этом году особенно хорошо уродились огурцы и тыквы.
– Моя семья тоже держит огород. В этом деле я родителям с удовольствием помогаю. Вот соберем урожай – будем заготовки на зиму делать – салаты и другие консервы, все, как у всех, я думаю.
Ирина, 55 лет:
– Я – абсолютно городской человек. Из растительности у нас – только цветы на окнах, и то за ними муж ухаживает, пересаживает. А что касается того, что покупные овощи – вредные и на химии выращенные, так я скажу: смотря где покупать. Опять же, родственники и друзья угощают фруктами и овощами своего урожая. Вот подруга вчера звонила, говорит: «приезжай, забери ведро груш». В моем детстве в нашей семье была дача и огород, соответственно, и я, конечно, полжизни добросовестно помогала. А сейчас – свой огород не хочу совершенно!
Михаил, 34 года (без фото):
– Могу сказать, что урожай в этом году неплохой, хотя картошку пока не копали. Из относительно необычного – хорошо уродилась груша, сорт «Мраморный», из нее готовим компоты и соки.
Уверен, что свои овощи и фрукты – самые здоровые и экологически чистые. Ведь еще деды наши говорили: ешьте те продукты, что вырастили сами, и будете здоровы. Надо помнить свои корни.
Опрос провела Анна СТАСОВА